فرمولاسیون و تولید کیک برای افراد دیابتی
author
Abstract:
This article doesn't have abstract
similar resources
ارائه یک سیستم خودکار برای تشخیص افراد سالم و افراد دارای بیماری رتینوپاتی دیابتی
دیابت یکی از شایعترین بیماریها در جهان است که آثار مخربی بر روی قسمتهای مختلف بدن برجای میگذارد. از ابتداییترین قسمتهایی که دچار عارضه میشود چشم است. تحلیل صدمات وارد شده بر روی شبکیه چشم از بهترین راههای تشخیص دیابت است. به همین علت ابتدا یک روش پرکاربرد و موثر برای حذف نویز تصاویر با ترکیب فیلتر وینر و تبدیل موجک گسسته اعمال میشود. در مرحله بعد از الگوریتم خوشهبندی k-means برای حذف ...
full textفرمولاسیون و تولید سس‌های سالاد کم کالری
Low calorie salad dressings are oil-in-water emulsion products, in which the oil content has been substantially decreased. This decrease, however, is accompanied by reduction in the viscosity hence, an undesirable texture. To overcome this, oil replacers are generally used. In this research, maltodextrin and xanthan gum were used to replace part of the oil in the production of two kinds of sala...
full textفرمولاسیون کیک روغنی فراسودمند با استفاده از عصاره کدوتنبل و ارزیابی خصوصیات کیفی آن
نگهدارنده‌های شیمیایی از جمله آنتی اکسیدان ها به منظور افزایش عمر انبارمانی مواد غذایی استفاده می شوند. با توجه به اثرات سوء این نوع نگهدارنده‌ها برای مصرفکنندگان، در سالهای اخیر مطالعات زیادی در زمینه یافتن نگهدارنده‌های طبیعی صورت گرفته است. میوه کدو تنبل بواسطه وجود ترکیبات فنلی، ویتامین های A، C و E، بتاکاروتن و آلفا کاروتن، ویتامین های B کمپلکس واملاح معدنی دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد ت...
full textفرمولاسیون و تولید سس‌های سالاد کم کالری
Low calorie salad dressings are oil-in-water emulsion products, in which the oil content has been substantially decreased. This decrease, however, is accompanied by reduction in the viscosity hence, an undesirable texture. To overcome this, oil replacers are generally used. In this research, maltodextrin and xanthan gum were used to replace part of the oil in the production of two kinds of sala...
full textتولید و ارزیابی حسی و بیولوژیک کیک دانش آموز
The educational authorities are concerned with preparation of a suitable snack for the students (6-11 yrs).Considering the potential effects of the snack on cognitive and learning functions, this project was designed for the production and evaluation of a nutritionally suitable cake for students.The cake;aposs ingredients were egg(87%), skimmed milk powder (26%), sugar (1 12%), oil (26%), bakin...
full textبهینه کردن فرمولاسیون تولید کره پسته
Pistachio processing, such as production of pistachio butter, is one of the ways to increase the added value of pistachio. Pistachio butter is a paste containing mainly milled, roasted pistachio kernel and sugar. In this investigation, the effect of two emulsifiers (lecithin and mono-di glycerids) at three levels of 0.0, 1.0, 2.0%, on the oil leakage and the effects of BHT as an antioxidant at ...
full textMy Resources
Journal title
volume 8 issue None
pages 9- 15
publication date 2003-07
By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.
No Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023